My little angel birthday

Setelah sekian lama blog ini mati suri -karena kesibukan yang padat tiada tara- akhirnya pagi ini menyempatkan diri untuk menyambangi & posting beberapa hasil karya yang sayangnya uda basi juga wkwkwkwkwk.....
Postingan kali ini adalah proyek ulang tahun putri tercinta tahun lalu, tepatnya 23 November 2012 ....lama ya...uda hampir setahun lalu....
Bikin goddie bag yang isinya puding sutra mangga, klappertaart, potato gratin, coklat loly hello kitty, kukis nama, marshmallow dicelup coklat.
Juga bikin cupcake RVC tp versi coklat (di skip bit nya) pake dekor fondant, masih jauh dr sempurna karena ini br pertama kalinya...cake paling atas kali ini pake dummy soalnya uda ga memungkinkan motong2 kue di sekolah (untuk dibagi2kan) akhirnya pake model cupcake biar lebih mudah bagiinnya...
Selain goodie bag dr diriku..ultah dena kali ini pake McDonalds juga, jd untuk teman2nya juga ada merchandise dr McD + paket ayam nya....untuk guru2nya merchandisenya pake tupperware...

goodie bag buat guru kelas

cupcake buat guru-guru

birthday girl

parcel kue kering lebaran 2012

parcel ini kubikin untuk hantaran temen sekampus...isinya kaastengel, nastar, sagu keju, choco cookies, peanut butter cookies....

rainbow cake lebaran 2012

rainbow cake versi steam, fillingnya cheese frosting & frostingnya buttercream spesial untuk hantaran lebaran seorang customer

klapertaart buat agnes

klapertaart ini sebagai kado ultah buat agnes karena dia suka banget sama si klappy ini...happy birthday ya darling...

BDCK buat sodara

kali ini orderan dari sodara sendiri...hmmmm krn deket banget & kue ini juga buat suaminya, jadi cuma minta ganti ongkos bahan ajah...semoga suka & cocok
kuenya rainbow cake versi steam, fiilingnya cheese frosting & frostingnya whipcream

rainbow cake BDCK for papa'nya customer

pesanan rainbow cake untuk daerah Batu. Ukuran 22 x 22 cm dengan filling cheese frosting

Tiramisu BDCK

pesanan BCDK tiramisu ukuran diameter 22

rainbow cake buat mama'nya yoshiko

Pesanan temennya adekq untuk mamanya yang lagi ultah. Pesennya rainbow cake ukuran diameter 20cm, filling cheese frosting. Karena tukang kuenya ketimbun orderan, jadinya ga sempet foto. Untungnya customer nya canggih, kuenya uda difotoin baik tampak luar ato tampak dalam *thx to yoshiko*

khitanan Dikma

kue-kue ini untuk memenuhi janjiku yang mo nyumbang kalo sepupuku khitan, ngerjainnya lumayan menguras energi, selama 24 jam (mulai jam 7 pagi smp besok pagi jam 7 juga) dibantuin adekku...sayangnya pas ngerjain kue2 ini ada musibah yang menimpa mamaku, gara2 nyari cup untuk pudingnya, mamaku jatuh kesandung & kakinya retak...sampe harus di gips...alhasil kue2 ini harus dikirim via travel ke surabaya...

kue2nya sendiri terdiri dari rainbow cake (minus warna orange) di cup, puding bubble, chocolate cupcake pakai edible

Rainbow Cake in mika

BF putih telur

ga nyangka kalo dari putih telur...yg biasanya merupakan "limbah", bisa dibuat cake seperti ini...rasanya ga beda jauh sama sponge cake biasa...bahkan kalau ga dikasih tau klo dari putih telur..ga bakal menyangka klo BF ini ga mengandung kuning telur sama sekali...

untuk memperkaya rasa, fillingnya saya pakai ganache.... & frostingnya BC spesial. 

ayam kodok

percobaan ayam kodokku yang pertama...puji Tuhan lancar tanpa kendala yang berarti....

american risoles

snack yang paling kusuka....dengan isian smoked beef, telur, keju & mayonaise hmmmmm...yummy banget dech....

mini apple pie & puding tape ketan hijau

ada sodara yang baru pindah rumah...karena saya ga bisa datang pas acara syukuran rumah barunya..makanya ngirim snack-snack ini sebagai perwakilan kehadiranku hehehe....

btw...selamat menempati rumah yg baru ya tante....

brokus pandan

bikin brokus pandan ini untuk buah tangan untuk ngunjungi sodaraku ....semoga suka ya....

marmer cake

kue jenis buttercake ini disebut "klemben" sama mamaku...klo mamaku ditawarin kue..mending pilih jenis ini daripada kue jaman sekarang yg uempuk....

kadang kangen juga sama kue jadul ini, sambil nyruput teh anget....duch enak banget....

kue ku ketan hitam

ternyata susah bikin kue ini...(ato ada yg salah ya dengan resepnya hehehe...) yg jelas lebih enak makannya hihihi....

Opera Natal 2011

pesanan opera untuk Natal 2011, dari customer di surabaya (yang sebelumnya belum pernah ku kenal) untuk kenalan nya di Malang.

Terimakasih pak untuk kepercayaannya kepada denskitchen

bika ambon

dulu pernah bikin kue ini pake resep john dean & dibuat di loyang, kali ini pengen nyoba resepnya ci' vivi liong dengan sedikit modifikasi dariku & mo nyobain snack maker, tyt hasilnya memuaskan baik rasa & penampilan...

BIKA AMBON PANDAN

Sumber vivi liong

Bahan A:

Tepung terigu protein sedang 50 gram

Ragi instan 1 sendok makan

Air 100 ml

Bahan B:

Gula pasir 450 gram

Santan kental matang dingin 900 ml

Tepung sagu 450 gram

Tepung ketan 90 gram

Kuning telur 14 butir

Garam halus 2 sendok teh

Pasta pandan 1 sendok teh (ina : ga pake, pengen rasa yang natural aja)

Bahan Air Wangi: (ina : ga pake daun jeruk & sereh, krn ga suka)

Air 200 ml

Daun jeruk 4 lembar

Sereh 2 batang

Daun pandan wangi 2 lembar (ina : 5 lembar)

Cara Membuat:

1.Air Wangi: Rebus semua bahan hingga menjadi 50 ml, angkat.

2.Rendam ragi instan bersama air selama 5 menit, lalu masukkan tepung terigu sambil diaduk-aduk hingga rata dan diamkan selama 30 menit.

3.Campur semua bahan B, lalu tambahkan 3 sendok makan air wangi, aduk rata. Masukkan adonan ke dalam adonan ragi (bahan A), aduk hingga tercampur rata dan diamkan selama 2 – 3 jam, sisihkan.

4.Siapkan cetakan Happy Call (ina : pake snack maker), lalu tuang adonan dalam cetakan (sebelum dipanggang aduk adonan hingga tidak berbusa), tunggu hingga berlubang-lubang baru ditutup dan panggang hingga matang kurang lebih 25 menit, boleh dibalik-balik, masak hingga matang lalu angkat. 5.Sajikan.

waffle

awal-awal baca resep ini agak ragu karena jumlah cairan yang banyak (duch sotoy banget seh..sok bikin analisa segala hehehehe....), tapi ternyata teksture waffle ini empuk & lembut, mungkin gara-gara cairan yang banyak itu ya atau mungkin juga karena pakai metode kocok putel secara terpisah....ah ga tau ah, yg penting enak...meskipun dibiarin H+1 tetep ajah empuk , padahal cuma digelatakin di piring, tapi rasanya uda asem hehehe...

karena ga punya cetakan waffle, jadi dituang langsung di teflon, jadinya kayak pancake dech..

WAFFLE

Sumber : rita – milis ncc

cenderung termasuk dalam katagori American Waffle

Bahan

100 gr tepung terigu

1 sdm gula

1 sdt baking powder

½ sdt garam

150 ml susu cair

3 butir telur

100 ml minyak sayur (biasanya saya gunakan corn oil)

Cara Membuat:

1. Campur seluruh bahan kering dalam mangkok berukuran sedang.
2. Pisahkan kuning telur dengan putihnya.
3. Kocok putih telur hingga kaku.
4. Kedalam mangkok berukuran sedang (langkah 1) masukkan secara berurutan susu cair, kuning telur dan minyak sayur. Aduk hingga rata.
5. Terakhir masukkan putih telur dan aduk hingga rata
6. Diamkan adonan wafel 10 hingga 15 menit.
7. Sambil menunggu adonan wafel siap untuk dimasak, panaskan cetakan wafel
8. Olesi cetakan wafel dengan mentega
9. Setelah cukup panas masukkan adonan wafel hingga menutupi seluruh permukaan loyang bawah.
10. Tunggu sebentar (2 menit) hingga munculnya gelembung-gelembung udara
11. Tutup adonan dengan loyang atasnya, dan tunggu hingga lima (5 menit) dan jangan di buka-buka. (jika dibuka sebelum waktunya adonan akan menjadi turun dan kempes)
12. Wafel yang sudah matang akan berwarna kuning kecoklatan

Wafel paling enak dimakan dalam keadaan panas-panas dengan menambahkan sirup mapple, whipped cream, aneka selai buah-buahan, selai coklat, selai kacang, es krim atau apa saja sesuai selera kita.