awal-awal baca resep ini agak ragu karena jumlah cairan yang banyak (duch sotoy banget seh..sok bikin analisa segala hehehehe....), tapi ternyata teksture waffle ini empuk & lembut, mungkin gara-gara cairan yang banyak itu ya atau mungkin juga karena pakai metode kocok putel secara terpisah....ah ga tau ah, yg penting enak...meskipun dibiarin H+1 tetep ajah empuk , padahal cuma digelatakin di piring, tapi rasanya uda asem hehehe...
karena ga punya cetakan waffle, jadi dituang langsung di teflon, jadinya kayak pancake dech..
WAFFLE
Sumber : rita – milis ncc
cenderung termasuk dalam katagori American Waffle
Bahan
100 gr tepung terigu
1 sdm gula
1 sdt baking powder
½ sdt garam
150 ml susu cair
3 butir telur
100 ml minyak sayur (biasanya saya gunakan corn oil)
Cara Membuat:
- Campur seluruh bahan kering dalam mangkok berukuran sedang.
- Pisahkan kuning telur dengan putihnya.
- Kocok putih telur hingga kaku.
- Kedalam mangkok berukuran sedang (langkah 1) masukkan secara berurutan susu cair, kuning telur dan minyak sayur. Aduk hingga rata.
- Terakhir masukkan putih telur dan aduk hingga rata
- Diamkan adonan wafel 10 hingga 15 menit.
- Sambil menunggu adonan wafel siap untuk dimasak, panaskan cetakan wafel
- Olesi cetakan wafel dengan mentega
- Setelah cukup panas masukkan adonan wafel hingga menutupi seluruh permukaan loyang bawah.
- Tunggu sebentar (2 menit) hingga munculnya gelembung-gelembung udara
- Tutup adonan dengan loyang atasnya, dan tunggu hingga lima (5 menit) dan jangan di buka-buka. (jika dibuka sebelum waktunya adonan akan menjadi turun dan kempes)
- Wafel yang sudah matang akan berwarna kuning kecoklatan
Wafel paling enak dimakan dalam keadaan panas-panas dengan menambahkan sirup mapple, whipped cream, aneka selai buah-buahan, selai coklat, selai kacang, es krim atau apa saja sesuai selera kita.
