waffle

awal-awal baca resep ini agak ragu karena jumlah cairan yang banyak (duch sotoy banget seh..sok bikin analisa segala hehehehe....), tapi ternyata teksture waffle ini empuk & lembut, mungkin gara-gara cairan yang banyak itu ya atau mungkin juga karena pakai metode kocok putel secara terpisah....ah ga tau ah, yg penting enak...meskipun dibiarin H+1 tetep ajah empuk , padahal cuma digelatakin di piring, tapi rasanya uda asem hehehe...

karena ga punya cetakan waffle, jadi dituang langsung di teflon, jadinya kayak pancake dech..

WAFFLE

Sumber : rita – milis ncc

cenderung termasuk dalam katagori American Waffle

Bahan

100 gr tepung terigu

1 sdm gula

1 sdt baking powder

½ sdt garam

150 ml susu cair

3 butir telur

100 ml minyak sayur (biasanya saya gunakan corn oil)

Cara Membuat:

1. Campur seluruh bahan kering dalam mangkok berukuran sedang.
2. Pisahkan kuning telur dengan putihnya.
3. Kocok putih telur hingga kaku.
4. Kedalam mangkok berukuran sedang (langkah 1) masukkan secara berurutan susu cair, kuning telur dan minyak sayur. Aduk hingga rata.
5. Terakhir masukkan putih telur dan aduk hingga rata
6. Diamkan adonan wafel 10 hingga 15 menit.
7. Sambil menunggu adonan wafel siap untuk dimasak, panaskan cetakan wafel
8. Olesi cetakan wafel dengan mentega
9. Setelah cukup panas masukkan adonan wafel hingga menutupi seluruh permukaan loyang bawah.
10. Tunggu sebentar (2 menit) hingga munculnya gelembung-gelembung udara
11. Tutup adonan dengan loyang atasnya, dan tunggu hingga lima (5 menit) dan jangan di buka-buka. (jika dibuka sebelum waktunya adonan akan menjadi turun dan kempes)
12. Wafel yang sudah matang akan berwarna kuning kecoklatan

Wafel paling enak dimakan dalam keadaan panas-panas dengan menambahkan sirup mapple, whipped cream, aneka selai buah-buahan, selai coklat, selai kacang, es krim atau apa saja sesuai selera kita.