Rainbow Cake in mika

marmer cake

kue jenis buttercake ini disebut "klemben" sama mamaku...klo mamaku ditawarin kue..mending pilih jenis ini daripada kue jaman sekarang yg uempuk....

kadang kangen juga sama kue jadul ini, sambil nyruput teh anget....duch enak banget....

caramel cake

kue jadul ini dulu sering dibikin sama nenekku...jadi terobsesi pengen bikin juga, tapi begitu baca-baca di milis ternyata koq gampang2 susah, terutama untuk tingkat kecokelatan caramel, gimana dapet warna yang cantik tapi ga pahit, karena klo terlalu cepat dituang air sedangkan caramel belom cukup cokelat jadinya warna kuenya ga cantik....soda kue juga berperan penting, soalnya hanya bahan ini yang diandalkan untuk membentuk sarang yang bagus..akhirnya aku berhasil menakklukkannya...1 loyang langsung habis dalam sekejap, sampe2 foto kuenya keburu-buru soalnya mo dicomot sama orang rumah...maklum keluargaku terutama mama+papa lebih seneng kue tradisional gini daripada yg modern..caramel cake ini saya pakai resep NCC

cake lapis ubi ungu

cake ini hasil dari bantuin mama, ceritanya ada acara di kantornya yg mengharuskan bikin berbagai penganan berbahan dasar non terigu, karena kepincut sama warnanya ubi ungu, akhirnya dipake bahan dasar dr ubi ungu, waktu itu berhasil bikin 2 macam makanan (cake lapis ubi ungu + puding ubi ungu) & 1 macam minuman (jus ubi ungu), cake ini pun hasil dr utak-atik resep, cakenya pake brokus + lapisannya terbuat dr ubi ungu yg dijadikan vla...

chocolate velvet cake

cake ini konon kesukaannya oprah winfrey, sampe julukannya kuenya oprah....berhubung lagi males buat nyari2 bit, akhirnya dimodif jadi chocolate velvet cake....

rasanya enak, teksturenya moist, pengen pake cheese cream frosting juga, tp di rumah cuma ada stok cream cheese gadungan, akhirnya pake itu + whc bubuk, rasanya agak asin menurutku..mungkin klo cream cheese asli ga akan asin...

resep modifikasinya diambil dr mbak ria, modifikasi dr red velvet cake tapi ga pake jus bit

aneka banana cupcake

ga tau kenapa tiap liat pisang bawaannya gemes mlulu, pengen beli trus dijadiin kue...padahal selama ini prakteknya juga jenis cake2 yg standard (banana cupcake/banana cake)...

akhirnya nyobain 2 resep , yang satu liat di http://www.cakejournal.com/, yang satu lagi searching di milis dapetnya "moist banana cake"

hasilnya lebih empuk yg punya cake journal, yg moist banana cake lebih mirip buttercake menurutku

moist banana cake

banana cupcake (cake journal)

lapis kukus kopi

koq pengen banget maem cake yg aromanya kopi, akhirnya nyoba resep hasil googling, tapi ditulis sumber dari SAJI (20 kreasi putih telur), menurut lidahku kurang manis.....tapi puas banget sama layernya...

orange cake

nyoba cake yg ga pake mixer...menurutku sich seret he..he..he..

cake labu kuning

ga tau kenapa...aq selalu tertarik dengan olahan labu kuning, mungkin karena males klo harus maem labu kuning cuma dikukus doank ato dikolak..kali ini nyobain resepnya mbak femmy , monggo dinikmati...

cake hantaran natal

cake ini dibuat untuk hantaran natal buat keluarga mertua....cakenya BF, nyobain resep baru dari bukunya keluaran sedap "sensasi cake cokelat"...foto di bukunya keliatan pendek, lha setelah kupraktekkan (dengan ukuran loyang yang sama) ternyata tinggi banget, belom lagi klo diisi filling, tinggi masing2 cakenya kurleb 3 cm....lain kali harusnya pake coklat bubuk yg untuk BF dech..soalnya warnanya kurang item...nyobain juga dekor pake coklat curls tapi masih jauh dari sempurna, kapan2 coba lagi ahhh....

BLACK FOREST
sumber : buku "sensasi cake cokelat" keluaran sedap

Bahan cake :
16 kuning telur
4 putih telur
175 gr gula pasir
100 gr tepung terigu protein sedang
25 gr coklat bubuk
15 gr susu bubuk
1/2 sdt BP
150 gr margarin, lelehkan
1 sdt cokelat pasta

Bahan vla :
1 kaleng (225 gr) dark cherry, tiriskan, belah dua masing2 dark cherry
300 ml air dark cherry (dari 175 ml air dark cherry dan 125 ml air)
3 sdm tepung maizena
50 gr gula pasir

Bahan cream : (aku ga pake krn u/ perjalanan jauh)
kocok sampai mengembang & dinginkan
200 gr krim bubuk + 400ml air es

Bahan olesan : (aduk rata)
4 sdm gula pasir
4 sdm air hangat
4 sdm rhum

Cara :

1. cake : kocok telur & gula sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk & BP sambil diayak & diaduk rata.
2. masukkan margarin leleh & cokelat pasta sedikit2 sambil diaduk perlahan.
3. tuang di 3 buah loyang diameter 22 cm tinggi 3 cm yang dioles margarin & dialas kertas roti.
   
4. oven 25 menit dengan api bawah suhu 190 derajat celcius sampai matang.
5. vla : rebus bahan vla kecuali dark cherry sambil diaduk sampai meletup-letup. sisihkan.
6. ambil selembar cake. oleskan bahan olesan. oleskan vla.tata dark cherry. oleskan cream.lakukan lapisan sekali lagi. tutup dengan sisa cake.
7. oleskan cream ke seluruh cake. hias sesuai selera.

cheddar cheese cake

nyobain resep ini jadi ketagihan, sampe akhirnya bisa jualan cheddar cheese cake juga...(ijin aljo's mom, resepnya dicoba + diposting + coba dijual), gambar ini pake loyang ukuran 20 cm jadi pake 1,5 resep


Cheddar Cheesecake
Recipe : By Aljo’s Mom
modifikasi ina

Bahan A :
130 g susu cair
40 g butter
125 g cheddar cheese diparut

Bahan B :
20 g tepung terigu
15 g maizena

Bahan C :
3 kuning telur
1/2 sdt air jeruk lemon/jeruk nipis (ina)

Bahan D :
3 putih telur
80-100 g gula
1/4 st cream of tartar (ina : ga pake)

Proses :
1. Siapkan loyang 18 cm, oles alasnya dengan menetga, alasi kertas roti, oles lagi.
2. tim bahan A sampai keju larut, masih brindil dikit-dikit juga ga pa pa.
3. masukkan bahan B, aduk rata.
4.masukkan bahan C, aduk rata.
5. kocok bahan D sampai soft peak , masukkan campuran cheese.
6. tuang ke loyang.
7. panggang dengan cara au bain marie selama 50 menit pake suhu 160-170 derajat celcius.
8. setelah matang, oles dengan selai sesuai selera yang dilarutkan dengan air & diberi sedikit larutan maizena.(ina)

cake wortel havermut tanpa keju

dapet resepnya dari blognya mbak vivi (mbak minta ijin resepnya dicoba + diposting yach)..tapi waktu itu ga pake cheese spread (waktu itu koq ga kepikir pake cheese cream gadungan aja yach ??!!) jadi judulnya diganti dech...
waktu itu uda beli cheese spread...tapi koq rasanya aneh ya..apa aku yang ndeso..ato memang gitu, baunya menyengat ga uenak polll, rasanya juga ga uenak...akhirnya diputuskan ga usah pake..daripada merusak rasa...ga pake pala bubuk + bubuk spekuk krn lagi2 ga punya...
buatnya gampang, tinggal aduk2 ajah....berat + lembab..bau cinnamonnya itu wangiiii...

cake singkong

bikin cake singkong dengan dua versi dengan resep yang sama, versi panggang dan versi kukus...sama-sama enaknya...

versi kukus

versi panggang

Fruit Cake

setelah pilih-pilih resep fruit cake yg lumayan banyak beredar di inet akhirnya pilihan jatuh di resep ini disesuaikan dengan bahan-bahan yang tersedia di rumah

Fruit Cake
sumber : www. detikfood.com

Bahan:
300 g aneka buah kering (kismis, sultana, prune, ceri merah, ceri hijau, lemon peel, dll)
2 sdm rhum/Kirsch, jika suka
1 sdm tepung terigu
300 g mentega
275 g gula bubuk
6 kuning telur ayam
6 putih telur ayam

Ayak jadi satu:
250 g tepung terigu
1 sdt bumbu spekuk/ lapis legit
1 sdt soda kue

Cara membuat:
 Siapkan loyang bundar 22 cm, alasi kertas semir mentega dan taburi sedikit tepung terigu. Sisihkan.
 Aduk buah kering dengan rhum, jika suka, sampai lembap. Diamkan minimal selama 1 jam.
 Taburi buah dengan tepung terigu hingga rata. Sisihkan.
 Kocok mentega dan gula hingga lembut dan kental.
 Masukkan kuning telur satu per satu sambil kocok hingga kental.
 Tambahkan campuran terigu secara bertahap sambil aduk rata.
 Kocok putih telur hingga kaku. Masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
 Masukkan buah kering, aduk rata.
 Tuang ke dalam loyang, ratakan.
 Panggang dalam oven panas 180 C selama 1 jam hingga matang dan kering.
 Angkat. Diamkan selama 5 menit dalam loyang. Keluarkan dari loyang. Dinginkan.

Untuk 16 potong

CAKE TAPE KEJU

meskipun penampakannya seperti bantat..padahal nggak sama sekali lho...mungkin karena jenisnya butter cake jadi agak padat (sok tau banget seh...=P), yang jelas rasanya enak...& teksturnya juga empuk...trims pak sahak buat resepnya.....