brokus pandan

bikin brokus pandan ini untuk buah tangan untuk ngunjungi sodaraku ....semoga suka ya....

MBA a.k.a melted brownies agogo

lagi booming banget nich brownies yg satu ini di milis...pastinya pengen nyoba juga donk...meluncurlah aku ke tbk, karena harga coklat converturenya mahal,ga bisa beli dalam jumlah sedikit, hrs beli 1 kg, akhirnya banting setir pake converture gadungan ajah a.k.a ganache...

sebelum di taruh di adonan browniesnya, ganache'nya hrs dikulkasin biar bisa disendokin...

setelah mateng , pas masih panas lumayan dapet efek meltednya sich...lumayan mengobati rasa penasaranku....

bropang pisang

ga tau karena kidahku katro..ato emang bener....

aku ngrasa aneh ajah sama bropang pisang ini...lupa pake resepnya siapa..yg pasti dapetnya pas ncc ngadain banana week...

espresso brownies

pas berkunjung ke blognya mbak mae koq tertarik sama brownies ini....
ehm enak...ngopi banget....

potonya agak kacau..lha wong siang bolong koq nekat moto outdoor..jadi silau dech.. ato akunya ajah emang yang ga bisa..he..he..he..

brokus gulung

kali ini nyobain brownies kukus yang digulung...diisi selai blueberry & BC + keju parut, menurutku lebih enak yang BC + keju parut, klo dimakan kombinasi rasanya lebih pas ajah...

kapan hari ada yang minta resepnya, ini dia....

SI KELING-BROKUS GULUNG ala YASMINE CAKE
sumber : mbak nenis versi tabloid lezat edisi khusus

Bahan A :
12 butir telur ayam ukuran sedang, pilih yang segar
425 gr gula pasir
1 sdm cake emulsifier
1/2 sdt vanili bubuk

Bahan B : (campur rata)
250 gr tepung terigu protein sedang
40 gr cokelat bubuk hitam
40 gr cokelat bubuk
1/4 sdt BP

Bahan C : (dilelehkan/ditim)
350 ml minyak sayur
200 gr coklat masak pekat (DCC)
40 gr mentega

Isi :
selai blueberry
BC + keju parut (ina)

Cara :

1. kocok bahan A hingga mengembang & tidak menetes saat kocokan mixer diangkat
2. masukkan bahan B dengan cara diayak sedikit demi sedikit, aduk rata dengan spatula
3. masukkan bahan C, aduk rata. usahakan cairan coklat menyatu ke adonan
4. siapkan loyang yang sudah diolesi margarin & dialasi kertas roti. (ina : ukuran loyang 20x20x4 cm, hasil jadi 6 loyang)
5. tuang adonan ke dalam loyang lalu kukus selama 10-15 menit dengan api sedang
6. setelah matang, segera keluarkan dari loyang, lalu segera gulung.

tips versi ina : (dari pengalaman sendiri pas buat parcel natal)

• mengukus adonan harus dengan waktu yang tepat, krn klo kelamaan, brokusnya menciut
• timbang adonan sama besar (dr resep diatas 1 adonan dibagi 6 bagian) agar masing2 brokus ketebalannya sama
• pastikan kukusan tidak miring, krn akan mempengaruhi hasil jadi brokus & menyebabkan kesulitan penggulungan (karena tebal/tipis sebelah)
• klo pake filling selai bisa langsung dioles (ketika brokus msh panas) tapi klo pakai BC, gulung dulu brokus ketika masih panas, baru setelah brokus dingin buka kertas/gulungan kemudian oleskan BC + keju parut, gulung lagi & padatkan (bersama kertas roti)
  

brokus keju

lagi heboh di milis sama brokus keju ini,penasaran akhirnya nyobain juga..tapi sayang pas bikin vanilinya kurang jadi baunya telor buanget....

versi cup

versi loyang

BROWNIES KUKUS

pengen nyoba gimana rasanya brownies kukus (yg waktu itu blom ada cabang merk brownies kukus A****A di malang), pernah denger nama kue ini waktu kursus brownies di BBC, ada ibu-ibu (waktu kursus aku paling muda sendiri msh kul, smuanya uda ibu-ibu,sempet minder juga he..he..) yang nanya gimana cara bikin brokus kyk yg di bandung itu e...ternyata pengajarnya kagak tau bentuknya brokus yg di bandung, jadinya ga bisa ngejelasin....begitu dapet resep ini langsung praktek, trims ya bunda tyas resepnya, minta ijin di share di blog ku ini...

Brownies Kukus

source : bunda tyas

Bahan :

200 gram Tepung terigu segitiga

400 gram gula pasir

8 butir telur

1/2 kaleng susu kental manis cokelat

300 ml minyak goreng

1/2 botol pasta mocca

1/2 ons cokelat bubuk

1/2 sdt vanili

1 sdm SP

1/2 sdt garam

cokelat beras/messes secukupnya

Cara membuat :
ayak tepung terigu dan cokelat bubuk sisihkan.

kocok telur, gula & SP sampai larut, masukkan bahan kering aduk rata, tambahkan susu kental, pasta mocca, vanili dan garam, terakhir masukkan minyak goreng, campur rata, bagi menjadi 2 adonan.

masukkan dalam loyang ukuran 22x22 cm yang telah dioles margarin tipis dan dialasi kertas roti. masukan adonan pertama, kukus selama 15 menit dengan api kecil, setelah permukaan kering taburi dengan messes, masukkan adonan kedua, kukus +/- 30 menit ato hingga matang.

Kalo yang ini brokus untuk hantaran saudaraku hamil 7 bulanan