BDCK rafael

BDCK ini buat rafael (keponakanku) yg ulang tahun beberapa hari setelah dena...rencananya mo dirayain, tyt rafael lg ga enak badan, akhirnya kuenya dianterin sm my hubby sekalian pergi ke kantor...

krn bakul kuenya masih agak2 tepar krn proyek ultah dena, akhirnya disepakati pake edible image ajah...

selamat ulang tahun ya rafael...Tuhan Yesus memberkati....

fruity cake

bukan fruit cake loh ya....hehehe...tapi fruity cake, krn dalemnya sponge cake coklat resep yongki yg 15 telur, dikasih filling vla dark cherry (dibikin vla spy kue tetep awet tanpa masuk kulkas) trus dikasih topping buah segar.....

sempet kebingungan nyari buah strawberry yg kw 1 di malang, akhirnya nanya2 ke milis tercintah..& akhirnya ketemuuu.. yippie....

proyek kue ini untuk sepupu yg lagi lamaran, nekat pake buttercream sbg frostingnya, krn harus dianter ke surabaya tanpa cooler box...tyt jodoh koq BC sama buah (tengkyu bwt teh ani lizzarni bwt resep BCnya yg ga eneg)...komennya "kuenya enak"...seneng dech....

dena 3rd birthday

ga kerasa dena uda 3 tahun, punya keinginan untuk ngrayain ultah kali ini bareng temen2nya...

karena dena cuma punya komunitas sekolah minggu, jadinya dirayain bareng temen2 sekolah minggunya... dirayain hari minggu (28 nov)

ultah kali ini di planning jauh2 hari (kurleb 1,5 bln sebelum) karena di denpasar jarang/bahkan ga ada barang2 sesuai keinginanku...jadi harus order ke luar pulau (ke sby+jkt), diantaranya....

kerdus cupcake di ci' yuli , loyang barbie di mbak ulin , tier arniss di mbak lily (orangnya baek+cepet+profesional bangettt, ga kapok dech blanja di magenta, sempet kejadian tier pecah pinggirnya krn delivery, akhirnya besoknya dituker sm tier baru sama mbak lily ) ,edible image di mbak ina larizz (sempet salah, fotonya tll gelap, tapi tyt mbak ina mo ngegantiin , seneng dech klo beli di orang yg profesional) & tas goodie bag di mbak nike (inspirasi tas ini dari mbak novia, thx mbak...bahkan desainnya sama, krn menurut mbak nike, yg ready desain ini, tapi sayang namanya dena salah...hiks..hiks.. harusnya DENA NATHANIA CALYA jadinya dena nathaLia calya).....btw paling suebellll klo beli online tapi penjualnya lelet a.k.a luamaaa prosesnya (lha koq jadi curhat hehehe...)

ultah tahun ini temanya KUNING, krn yg ultah sukaaaaaaa...banget sama warna kuning....

rencananya mo bikin barbie cake pake baju kuning, tapi krn nantinya ga ada ritual potong kue, jadinya barbienya dari loyang barbie ajah, dicover fondant kuning....

sebagai ganti potong kue, dibagikan cupcake dengan topper edible+BC

untuk goodie bagnya : nasi kuning komplit (mamaku yg masak nich...jauh2 dr malang cm mo masakin cucunya..thanx mom..), puding coklat, klappertaart keju, cookies loli, kukis nama (yg gagal krn RInya keenceran), susu UHT coklat

berikut parade fotonya ya...

barbie doll in tier w/ cupcake

barbie tampak belakang

dena's cupcake

cupcake set buat guru2 sekolah minggu

cupcake set buat sodara2

kukis hiasku yg gagal hiks..hiks...

nasi kuning buatan mamaku...

isinya goodie bag

tas goodie bagnya

ini yang ultah

my family

dena lagi narsis bareng guru2 sekolah minggu

bangket susu

BANGKET....kue kering ini (bener ya jenis kue kering??!! masih bingung hehehe) lagi heboh di milis tercintah...karena pengen ngrasain, gimana sich kue bangket itu & untuk meramaikan bangket week, akhirnya minggu kemaren nyobain resepnya mbak nadrah yg melegenda itu..(soalnya resep lain blom teruji hehehe....)..

hasilnya, enak, lumer di mulut, tapi ya gitu, perjuangan untuk nyetak kuenya.....

tergantung motif cetakannya juga, klo yg bentuk bunga anggrek itu (cintaaaa banget sama bentuknya), susah banget, kemaren cuma berhasil kira-kira 6 kue...sisanya pake kerang & yg paling gampang ngluarinnya yg bulet....

sayang menurut lidahku kemanisan...next time klo bikin lg mo pake gula halus 100 gr ajah..

tapi anakku yg umur 3 tahun doyan banget tuch.....

apple pie

selalu kangen sama pie yg satu ini, rasanya yg asem2 seger bikin ketagihan. resep isinya diambil dari bunda corner dan kulit pienya pake punya mbak dewi joris

resep kulit pie

sumber : dewi joris

300 gr terigu

40 gr gula pasir

175 gr butter

1 butir telur

Directions :

1. Mix in large bowl flour, sugar and salt using whisk or finger

2. Cut in butter using fork, pastry cutter or knive, add in egg mix until dough holds together.

3. Wrap the pie crust in plastic wrap then place in refrigerator for about 30 minutes - 1 hour

4. Roll the ball of pie crust out until it is 3 or 4mm thick and you have about 24 - 25cm in diameter.

5. Put the circle in a 22-23cm (9 inch) pie plate, trimming any extra dough from the edges with a sharp knife. Return it to the refrigerator for at least 20 mins to chill the butter and rest the gluten.

6. Preheat oven to 200 degrees C. Line unbaked crust with parchment paper or aluminum foil. Fill tart pan with pie weights, rice or beans, making sure the weights are to the top of the pan and evenly distributed over the entire surface. Bake crust for 20 to 25 minutes until crust is dry and lightly golden brown. Remove weights and cool crust on wire rack before filling.

lapsur w/ fondant

cake ini merupakan proyek hantaran untuk sepupu suami yg tinggal di pasuruan...sempet meleleh+mengkilap fondantnya karena udara pagi yang dingin di malang, tapi ga parah koq....

base cakenya pake lapsur NCC, dilapisi strawberry paletta, agak kapok pake lapisan selai (untuk ngelem fondant & cake) karena ga bisa bikin cake mulus (seperti klo pake BC), jadi ya mengikuti bentuk cake aslinya......

banana cake

ini resepnya

CAKE PISANG

sumber : wahyu widyastuti a.k.a andra brown

bahan:

margarin 200 gr

gula palem 200 gr

kuning telur 6 butir

putih telur 2 butir, kocok kaku

tepung terigu 200 gr

susu FC 2 sdm

dark cooking chocolate 100 gr, cincang halus

pisang ambon ukuran sedang 3 buah (kira-kira 600 gr) kalo mau diganti jenis pisang lain bisa misal: cavendis, barangan

baking powder double acting 1/4 sdm

essence pisang secukupnya

kismis, almond, ceri, pisang, choco chip atau keju untuk taburan kue

cara:

1. kocok margarin dan gula sampai pucat warnanya

2. masukkan kuning telur kocok sampai mengembang n pucat

3. matikan mikser, masukkan tepung terigu,susu, bp, aduk rata kemudian tambahkan kocokan putih telur aduk rata

4. masukkan pisang ambon yang sudah dilumatkan , kemudian masukkan pula coklat cincang aduk rata pakai spatula

5. terakhir masukkan esens pisang , aduk rata.

6. tuang ke loyang dan taburi dengan kismis atau ceri atau almond atau keju sesuai selera saja

7. panggang dalam oven 185 c kurleb 35 menit atau sampai matang ( tes nya dengan ditusuk lidi)

untuk 2 loyang brownies panjang 30x10 cm

home made yoghurt

uda lumayan sering bikin yoghurt sendiri...kali ini saya share resepnya, yg saya ambil dari blognya mbak ria ,thanx a lot ya mbak buat resepnya...karena ini biangnya pake yoghurt yg uda jadi (bukan bibit asli) jadi rasanya ga terlalu asam... menurutku paling enak klo dibuat minuman yg dicampur dengan buah segar, ato dipakai sebagai pengganti buttermillk klo bikin kue....

MBA a.k.a melted brownies agogo

lagi booming banget nich brownies yg satu ini di milis...pastinya pengen nyoba juga donk...meluncurlah aku ke tbk, karena harga coklat converturenya mahal,ga bisa beli dalam jumlah sedikit, hrs beli 1 kg, akhirnya banting setir pake converture gadungan ajah a.k.a ganache...

sebelum di taruh di adonan browniesnya, ganache'nya hrs dikulkasin biar bisa disendokin...

setelah mateng , pas masih panas lumayan dapet efek meltednya sich...lumayan mengobati rasa penasaranku....

nastar blueberry

nyobain nastar yg lain daripada yang lain...kesalahannya buat lubangnya terlalu gede, ga kepikir klo dipanggang bakalan bleber/membesar....tapi rasanya enak koq...

ini resepnya, sapa tau pengen nyoba...

NASTAR APEL

Resep by Ibu Ida Farida – Cianjur

(dari blognya mbak nenis :http://nenis-mykitchen.blogspot.com)

Bahan :

3 Kuning telur

350 gr terigu segitiga biru

125 gr Margarine à Merk Blue Band (ina : pake butter blending corman)

125 gr Butter Wisjkman / roombutter (ina : ga pake)

100 gr Keju Edam diparut (ina : 140 gr keju cheddar)

100 gr gula kastor/halus

Vanili ½ sdt

Pelengkap : (ina : pake selai blueberry paletta)

Selai nanas ( 1 nanas + 150gr gula pasir)

2 kuning telur untuk olesan

Cengkeh kering untuk batang nastar

Cara membuat :

Gula halus + butter + Margarine + Vanilli dimixer dengan speed 1, sebentar saja

Masukan kuning telur 1 per 1 sambil dimixer

Masukan keju parut

Masukan terigu, diaduk dng sendok kayu, setelah tercampur lalu di uleni sampai bisa dipulung / dibentukIsi dengan selai nanas, lalu bentuk menjadi model apel2an, sematkan 1 buah cengkeh kering disalah satu sisinya.

Panggang kurleb 10 menit, oles dengan kuning telur, lalu panggang lagi sampai kuning keemasan dan harum....

ini versi mentahnya

puding biskuit

dapet ciuman mesra dari si nyamuk bikin aku terkapar ta berdaya di RS, dapet ciumannya sich di denpasar, tapi berhubung badan ga kuat + harus ngasuh si kecil juga (yg lg batuk juga) bikin aku angkat tangan,karena suami juga ga bisa disuruh cuti barang sebentar ajah (suamiku termasuk orang yg anti cuti..kecuali......*hanya dia yg tau*) akhirnya kuputuskan untuk pulang kampung ke malang...badan remuk redam rasanya, padahal perjalanan masih jauh, pesawat bali-malang ga ada, adanya bali-sby, jadi msh mesti nahan sakit perjalanan sby-mlg..sebelom sampe rumah mampir laboratorium u/ cek trombosit (uda curiga sapa tau DB), trus baru 2 jam di rumah uda ditelpon sm lab'nya, klo trombositnya 113rb, akhirnya ngamar dech.....krn di RS pasti byk yg ngasih kue khan, salah satunya marie regal setoples....singkat cerita, pas uda kembali pulih, tyt tu marie regal ga abis2, akhirnya diberdayakan jadi puding ini, itupun cm berkurang dikit ajah.....

karena moto'nya pas malem2..jadinya jelek banget dech hiks..hiks...

ultahku

ultah tahun ini pengen banget maem kue tart, tapi sayangnya aku lagi ga ada waktu buat bikin cake, akhirnya pake cara sesat, mamaku beli lapis surabaya, sampe rumah langsung dihias, pake ala-ala mbak widya hidayat gitu hehehehe, dasar amatir..buahnya jadi miring2....sayangnya lagi rasa lapsurnya kalah jauh sama lapsurnya NCC...tapi lumayanlah, daripada ga ada sama sekali....

ini penampakan dalamnya

aneka banana cupcake

ga tau kenapa tiap liat pisang bawaannya gemes mlulu, pengen beli trus dijadiin kue...padahal selama ini prakteknya juga jenis cake2 yg standard (banana cupcake/banana cake)...

akhirnya nyobain 2 resep , yang satu liat di http://www.cakejournal.com/, yang satu lagi searching di milis dapetnya "moist banana cake"

hasilnya lebih empuk yg punya cake journal, yg moist banana cake lebih mirip buttercake menurutku

moist banana cake

banana cupcake (cake journal)

bluder tape kraft

begitu beli cheddar cheese kraft , dibuka kemasan kartonnya, nemu resep ini...
pernah juga baca di food blog, nyobain resep ini testimoninya enak....
langsung dech, nyiapin bahan & beraksi di dapur..meskipun agak2 ribet dikit, abisnya harus nyiapain banyak baskom (u/ adonan, mentega kocok, putih telur kocok) + nyuci whisk mixer berulang2 (u/ ngocok mentega, adonan, putih telur), nyucinya itu yg bikin muales....
menurutku enak sich...agak turun dikit kuenya pas uda dingin...ini resepnya

BLUDER TAPE KRAFT
sumber : kemasan keju kraft

Bahan :
175 gr gula pasir
7 kuning telur
2 putih telur
125 gr mentega, kocok lembut
100 gr tepung terigu
300 gr tape
2 sdm susu cair
2 putih telur, kocok hingga kaku
150 gr KRAFT CHEDDAR

Cara :
1. buang serat tape, campur tape dengan susu, haluskan.
2. kocok gula, telur & putih telur hingga kental, masukkan mentega kocok, tepung terigu, aduk rata. masukkan tape & 1/2 bagian KRAFT CHEDDAR aduk rata. masukkan putih telur, aduk rata.
3. masukkan adonan ke dalam loyang 20x20 cm , atau loyang cup kecil yang telah diberi paper cup, taburkan sisa KRAFT CHEDDAR. panggang selama 50 menit dengan suhu 180 drajat celcius hingga kecokelatan, angkat.

lasagna

resepnya hasil googling sana-sini, sampe akhirnya pake feeling ajah...

bikin lasagna ini adalah bikin sajian terlama yang pernah kubuat, ngerjainnya mulai jam 11 sampe jam 3 sore...berdiri terus, hanya menghasilkan 1 loyang lasagna..
soalnya pas bikin, ga ada asisten yg bantuin, jadi mulai dari ngupas tomat...nyuci2 semua alat & bahan...semua dikerjain sendiri...ujung-ujungnya setelah mateng uda ga nafsu lagi buat makan...untungnya suamiku doyan..kadang juga dibontot ke kantor...
rasanya lama banget lasagna itu habis...soalnya di rumah cuma ada 3 orang (aku, suami & anakku) , karena anakku ga doyan, jadi praktis cuma kita berdua yg ngabisin.....

sosis solo

ga ada cerita apa2 soal sosis solo ini...cuma pas liat majalah sedap, ada resep ini, yo wes dicoba aja..

apem

koq pengen banget makan jajanan tradisional yach, setelah searching resep2, akhirnya ketemu resep apem punya mbak ria heliyanti (trims ya mbak resepnya)

apemnya enak & awet empuk, karena ga punya cetakan apem, jadinya pake cetakan poffertjes...

bika ambon yg gatot

pengen banget bisa menaklukkan bika ambon, soalnya doyan banget sama kue yg satu ini (asal ga pake aroma jeruk purut)...uda berburu buku john dean (yg sdh lumayan langka saat ini) yg mengupas seluk beluk kue ini, uda dijalankan semua instruksinya tapi ternyata gatot a.k.a gagal total...apalagi telurnya lumayan banyak + waktu fermentasi adonannya juga lama...jadi bete dech klo hasil akhirnya seperti ini...mana waktu itu asistenku minta pulkam dgn alasan yg mengada2..lengkap sudah penderitaanku

kemungkinan gagalnya mungkin suhu ovenku terlalu kecil..jadi seratnya ga kebentuk sempurna..tapi rasanya enak koq...

hiks..hiks..hiks..inilah penampakannya

homemade frozen yoghurt

nyobain yoghurtnya sour sally koq ketagihan ya....klo beli terus bisa tipis nich kantong..akhirnya googling & inilah hasilnya....

ga sama persis sich..malah cenderung manis menurutku..asemnya kurang...untung ditambah buah2an jadi segerrr...

lapis kukus kopi

koq pengen banget maem cake yg aromanya kopi, akhirnya nyoba resep hasil googling, tapi ditulis sumber dari SAJI (20 kreasi putih telur), menurut lidahku kurang manis.....tapi puas banget sama layernya...

tuna balls

resepnya dapat dari blognya mbak vania ...sayangnya serumah yg doyan cuma aku..

creme brulee

sebenernya ini produk gagal...bahan2nya uda TOP BGT tapi gara-gara vanili bubuk (dasar oon, lha wong ada vanili essence koq pake vanili bubuk) hancur dech rasanya...paitttttnya ga ketulungan ...akhirnya berakhir di tempat sampah..tapi penampilannya cantik khan...narsis.com he..he..he..

orange cake

nyoba cake yg ga pake mixer...menurutku sich seret he..he..he..

nugget tempe

lupa nich sumber nya dari mana, pokoknya rasanya lumayan....

lumayan juga untuk variasi lauknya dena, ada daging sapi giling + tempe tentunya...

everything 'bout taro aka ubi ungu

kebetulan mama dapat ubi ungu banyak...uda dalam keadaan dihaluskan & dalam bentuk frozen...

2 resep (kue mangkok+brokus ubi ungu) dapet dari tabloid KOKI, sebenernya ada 1 lagi yaitu ice cream ubi ungu tapi ga sempet kefoto ..sedangkan resep chiffon ubi ungu nya nyontek dari NCC chiffon week kemaren...

klappertaart

resep klapertaart ini yg paling terkenal di milis NCC, klapertaart wilton..dapet dari blognya mbak dewi anwar
kali ini bikin 1/2 resep, pas banget untuk loyang alufoil ukuran 20x20 cm..

panekuk vla durian

sebenernya ini masih ada hubungannya sama martabak manis yg kapan hari saya posting..karena isinya juga sama...vla durian yg maknyus....

kulitnya pake resep kulit amrisnya NCC tapi ditambah pasta coklat....
monggo dinikmati

pancake ondori

pancake ini sempet heboh di milis NCC, gatel pengen ikut nyobain..nich hasilnya..

bropang pisang

ga tau karena kidahku katro..ato emang bener....

aku ngrasa aneh ajah sama bropang pisang ini...lupa pake resepnya siapa..yg pasti dapetnya pas ncc ngadain banana week...

cheese muffin

muffin ini pake resep mbak vania , mbak ijin nyontek resepnya yach..tengkyu

serabiku yg gagal

demi memenuhi hasrat pengen maem serabi...bikinlah serabi ini, sampe dibawain cetakan tanah liat dr malang segala..... resepnya dari yasaboga...pake telur...ternyata..cetakannya lengket, yo wes pindah ke teflon..jadinya ya tipis2..kyk pancake versi wong jowo he..he..he..sarangnya ga keluar,pokoknya buanyak dech gagalnya..untungnya rasanya masih serabi....

disiram pake sirup gula merah + irisan nangka..not bad lah..