bangket susu

BANGKET....kue kering ini (bener ya jenis kue kering??!! masih bingung hehehe) lagi heboh di milis tercintah...karena pengen ngrasain, gimana sich kue bangket itu & untuk meramaikan bangket week, akhirnya minggu kemaren nyobain resepnya mbak nadrah yg melegenda itu..(soalnya resep lain blom teruji hehehe....)..

hasilnya, enak, lumer di mulut, tapi ya gitu, perjuangan untuk nyetak kuenya.....

tergantung motif cetakannya juga, klo yg bentuk bunga anggrek itu (cintaaaa banget sama bentuknya), susah banget, kemaren cuma berhasil kira-kira 6 kue...sisanya pake kerang & yg paling gampang ngluarinnya yg bulet....

sayang menurut lidahku kemanisan...next time klo bikin lg mo pake gula halus 100 gr ajah..

tapi anakku yg umur 3 tahun doyan banget tuch.....

apple pie

selalu kangen sama pie yg satu ini, rasanya yg asem2 seger bikin ketagihan. resep isinya diambil dari bunda corner dan kulit pienya pake punya mbak dewi joris

resep kulit pie

sumber : dewi joris

300 gr terigu

40 gr gula pasir

175 gr butter

1 butir telur

Directions :

1. Mix in large bowl flour, sugar and salt using whisk or finger

2. Cut in butter using fork, pastry cutter or knive, add in egg mix until dough holds together.

3. Wrap the pie crust in plastic wrap then place in refrigerator for about 30 minutes - 1 hour

4. Roll the ball of pie crust out until it is 3 or 4mm thick and you have about 24 - 25cm in diameter.

5. Put the circle in a 22-23cm (9 inch) pie plate, trimming any extra dough from the edges with a sharp knife. Return it to the refrigerator for at least 20 mins to chill the butter and rest the gluten.

6. Preheat oven to 200 degrees C. Line unbaked crust with parchment paper or aluminum foil. Fill tart pan with pie weights, rice or beans, making sure the weights are to the top of the pan and evenly distributed over the entire surface. Bake crust for 20 to 25 minutes until crust is dry and lightly golden brown. Remove weights and cool crust on wire rack before filling.

lapsur w/ fondant

cake ini merupakan proyek hantaran untuk sepupu suami yg tinggal di pasuruan...sempet meleleh+mengkilap fondantnya karena udara pagi yang dingin di malang, tapi ga parah koq....

base cakenya pake lapsur NCC, dilapisi strawberry paletta, agak kapok pake lapisan selai (untuk ngelem fondant & cake) karena ga bisa bikin cake mulus (seperti klo pake BC), jadi ya mengikuti bentuk cake aslinya......

banana cake

ini resepnya

CAKE PISANG

sumber : wahyu widyastuti a.k.a andra brown

bahan:

margarin 200 gr

gula palem 200 gr

kuning telur 6 butir

putih telur 2 butir, kocok kaku

tepung terigu 200 gr

susu FC 2 sdm

dark cooking chocolate 100 gr, cincang halus

pisang ambon ukuran sedang 3 buah (kira-kira 600 gr) kalo mau diganti jenis pisang lain bisa misal: cavendis, barangan

baking powder double acting 1/4 sdm

essence pisang secukupnya

kismis, almond, ceri, pisang, choco chip atau keju untuk taburan kue

cara:

1. kocok margarin dan gula sampai pucat warnanya

2. masukkan kuning telur kocok sampai mengembang n pucat

3. matikan mikser, masukkan tepung terigu,susu, bp, aduk rata kemudian tambahkan kocokan putih telur aduk rata

4. masukkan pisang ambon yang sudah dilumatkan , kemudian masukkan pula coklat cincang aduk rata pakai spatula

5. terakhir masukkan esens pisang , aduk rata.

6. tuang ke loyang dan taburi dengan kismis atau ceri atau almond atau keju sesuai selera saja

7. panggang dalam oven 185 c kurleb 35 menit atau sampai matang ( tes nya dengan ditusuk lidi)

untuk 2 loyang brownies panjang 30x10 cm

home made yoghurt

uda lumayan sering bikin yoghurt sendiri...kali ini saya share resepnya, yg saya ambil dari blognya mbak ria ,thanx a lot ya mbak buat resepnya...karena ini biangnya pake yoghurt yg uda jadi (bukan bibit asli) jadi rasanya ga terlalu asam... menurutku paling enak klo dibuat minuman yg dicampur dengan buah segar, ato dipakai sebagai pengganti buttermillk klo bikin kue....

MBA a.k.a melted brownies agogo

lagi booming banget nich brownies yg satu ini di milis...pastinya pengen nyoba juga donk...meluncurlah aku ke tbk, karena harga coklat converturenya mahal,ga bisa beli dalam jumlah sedikit, hrs beli 1 kg, akhirnya banting setir pake converture gadungan ajah a.k.a ganache...

sebelum di taruh di adonan browniesnya, ganache'nya hrs dikulkasin biar bisa disendokin...

setelah mateng , pas masih panas lumayan dapet efek meltednya sich...lumayan mengobati rasa penasaranku....

nastar blueberry

nyobain nastar yg lain daripada yang lain...kesalahannya buat lubangnya terlalu gede, ga kepikir klo dipanggang bakalan bleber/membesar....tapi rasanya enak koq...

ini resepnya, sapa tau pengen nyoba...

NASTAR APEL

Resep by Ibu Ida Farida – Cianjur

(dari blognya mbak nenis :http://nenis-mykitchen.blogspot.com)

Bahan :

3 Kuning telur

350 gr terigu segitiga biru

125 gr Margarine à Merk Blue Band (ina : pake butter blending corman)

125 gr Butter Wisjkman / roombutter (ina : ga pake)

100 gr Keju Edam diparut (ina : 140 gr keju cheddar)

100 gr gula kastor/halus

Vanili ½ sdt

Pelengkap : (ina : pake selai blueberry paletta)

Selai nanas ( 1 nanas + 150gr gula pasir)

2 kuning telur untuk olesan

Cengkeh kering untuk batang nastar

Cara membuat :

Gula halus + butter + Margarine + Vanilli dimixer dengan speed 1, sebentar saja

Masukan kuning telur 1 per 1 sambil dimixer

Masukan keju parut

Masukan terigu, diaduk dng sendok kayu, setelah tercampur lalu di uleni sampai bisa dipulung / dibentukIsi dengan selai nanas, lalu bentuk menjadi model apel2an, sematkan 1 buah cengkeh kering disalah satu sisinya.

Panggang kurleb 10 menit, oles dengan kuning telur, lalu panggang lagi sampai kuning keemasan dan harum....

ini versi mentahnya

puding biskuit

dapet ciuman mesra dari si nyamuk bikin aku terkapar ta berdaya di RS, dapet ciumannya sich di denpasar, tapi berhubung badan ga kuat + harus ngasuh si kecil juga (yg lg batuk juga) bikin aku angkat tangan,karena suami juga ga bisa disuruh cuti barang sebentar ajah (suamiku termasuk orang yg anti cuti..kecuali......*hanya dia yg tau*) akhirnya kuputuskan untuk pulang kampung ke malang...badan remuk redam rasanya, padahal perjalanan masih jauh, pesawat bali-malang ga ada, adanya bali-sby, jadi msh mesti nahan sakit perjalanan sby-mlg..sebelom sampe rumah mampir laboratorium u/ cek trombosit (uda curiga sapa tau DB), trus baru 2 jam di rumah uda ditelpon sm lab'nya, klo trombositnya 113rb, akhirnya ngamar dech.....krn di RS pasti byk yg ngasih kue khan, salah satunya marie regal setoples....singkat cerita, pas uda kembali pulih, tyt tu marie regal ga abis2, akhirnya diberdayakan jadi puding ini, itupun cm berkurang dikit ajah.....

karena moto'nya pas malem2..jadinya jelek banget dech hiks..hiks...

ultahku

ultah tahun ini pengen banget maem kue tart, tapi sayangnya aku lagi ga ada waktu buat bikin cake, akhirnya pake cara sesat, mamaku beli lapis surabaya, sampe rumah langsung dihias, pake ala-ala mbak widya hidayat gitu hehehehe, dasar amatir..buahnya jadi miring2....sayangnya lagi rasa lapsurnya kalah jauh sama lapsurnya NCC...tapi lumayanlah, daripada ga ada sama sekali....

ini penampakan dalamnya

aneka banana cupcake

ga tau kenapa tiap liat pisang bawaannya gemes mlulu, pengen beli trus dijadiin kue...padahal selama ini prakteknya juga jenis cake2 yg standard (banana cupcake/banana cake)...

akhirnya nyobain 2 resep , yang satu liat di http://www.cakejournal.com/, yang satu lagi searching di milis dapetnya "moist banana cake"

hasilnya lebih empuk yg punya cake journal, yg moist banana cake lebih mirip buttercake menurutku

moist banana cake

banana cupcake (cake journal)