parcel natalku

parcel ini dibuat untuk acara natal di keluargaku, tahun ini aku kebagian jatah natal di tempat mama, berhubung ada aku mama punya ide gimana klo natal kali ini bagi2 parcel kue aja ke tetangga (klo bahasa jawanya "ater-ater") klo taon2 kemaren ater2nya makanan uda bosen...

akhirnya menu yang dipilih "brokus gulung+puding sutra mangga"..

lumpur labu kuning

labu kuning lagee....untuk edisi kali ini dibikin lumpur...hasilnya agak mengecewakan, klo uda dingin agak keras & karena cetakanku ga ada api atas, makanya perlu dikukus lagi biar matang sampe ke dalam...

donat kentang

donat ini hasil perdana dari nyobain alat yg namanya concerto...beli di bu fatmah bahalwan..yang dicoba ya resepnya bu fatmah bahalwan he..he..he..biar klop

choco chips muffin

muffin ini emang beneran tahan empuk, maksudnya meskipun uda hari H+1 tetep empuk..seneng dech klo bikin muffin awet empuk kayak gini..resepnya seperti biasa, nyontek punya mbak vania

sosis ayam keju

dena seneng banget maem sosis ini, karena giginya belum komplit, jadi bisanya maem daging ayam/sapi klo sebelumnya diolah dulu jadi sosis/rolade/bakso.
berhubung di rumah ga ada plastik untuk bikin es (yg kecil+panjang) jadinya adonan dimasukin di mangkuk ajah (brarti bukan sosis donk namanya..yg penting rasanya khan sama....hi..hi..hi...) sosisnya juga ga digoreng lagi krn bikin sosisnya berkulit & dena jadi susah maem yg bagian berkulit itu...ini dia resepnya dengan dimodifikasi dikit

SOSIS AYAM KEJU
sumber : majalah SEDAP (lupa edisi brapa), modifikasi ina

Bahan :
250 gr paha ayam, cincang kasar (ina:blender halus biar dena bisa maem)
1/2 buah bawang bombay (ina:ga pake, ganti 3 siung bawang putih, haluskan)
50 gr keju cheddar parut
1/2 sdm kecap inggris (ina:ga pake krn ga ada & tkt rasanya ga familiar sm dena)
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica hitam, tumbuk kasar (ina:pake merica biasa)
1/4 sdt gula pasir
1 putih telur (ina:1 butir telur ayam kampung utuh)
30 gr tepung sagu
2 sdm mentega untuk menggoreng

Bahan pelengkap : (ina : ga pake,krn sosisnya dijadiin lauknya dena)
150 gr kentang goreng
50 gr mayonaise
2 sdm saus sambal

Cara :

1. campur semua bahan sosis, aduk rata.
2. masukkan ke plastik es dengan disemprot plastik segitiga. padatkan.tusuk-tusuk dengan jarum.
3. kukus 30 menitdi atas api sedang sampai matang.
4. goreng dengan mentega sampai kecoklatan
5. sajikan dengan pelengkap.

uda ga sempet difoto...uda keburu lenyap..

cake labu kuning

ga tau kenapa...aq selalu tertarik dengan olahan labu kuning, mungkin karena males klo harus maem labu kuning cuma dikukus doank ato dikolak..kali ini nyobain resepnya mbak femmy , monggo dinikmati...

cake hantaran natal

cake ini dibuat untuk hantaran natal buat keluarga mertua....cakenya BF, nyobain resep baru dari bukunya keluaran sedap "sensasi cake cokelat"...foto di bukunya keliatan pendek, lha setelah kupraktekkan (dengan ukuran loyang yang sama) ternyata tinggi banget, belom lagi klo diisi filling, tinggi masing2 cakenya kurleb 3 cm....lain kali harusnya pake coklat bubuk yg untuk BF dech..soalnya warnanya kurang item...nyobain juga dekor pake coklat curls tapi masih jauh dari sempurna, kapan2 coba lagi ahhh....

BLACK FOREST
sumber : buku "sensasi cake cokelat" keluaran sedap

Bahan cake :
16 kuning telur
4 putih telur
175 gr gula pasir
100 gr tepung terigu protein sedang
25 gr coklat bubuk
15 gr susu bubuk
1/2 sdt BP
150 gr margarin, lelehkan
1 sdt cokelat pasta

Bahan vla :
1 kaleng (225 gr) dark cherry, tiriskan, belah dua masing2 dark cherry
300 ml air dark cherry (dari 175 ml air dark cherry dan 125 ml air)
3 sdm tepung maizena
50 gr gula pasir

Bahan cream : (aku ga pake krn u/ perjalanan jauh)
kocok sampai mengembang & dinginkan
200 gr krim bubuk + 400ml air es

Bahan olesan : (aduk rata)
4 sdm gula pasir
4 sdm air hangat
4 sdm rhum

Cara :

1. cake : kocok telur & gula sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk & BP sambil diayak & diaduk rata.
2. masukkan margarin leleh & cokelat pasta sedikit2 sambil diaduk perlahan.
3. tuang di 3 buah loyang diameter 22 cm tinggi 3 cm yang dioles margarin & dialas kertas roti.
   
4. oven 25 menit dengan api bawah suhu 190 derajat celcius sampai matang.
5. vla : rebus bahan vla kecuali dark cherry sambil diaduk sampai meletup-letup. sisihkan.
6. ambil selembar cake. oleskan bahan olesan. oleskan vla.tata dark cherry. oleskan cream.lakukan lapisan sekali lagi. tutup dengan sisa cake.
7. oleskan cream ke seluruh cake. hias sesuai selera.