soes week ncc

ini dalam rangka meramaikan soes week'nya ncc, jadi di repost....
resep sus ayam keju ini sudah banyak beredar..tp versinya mirip, akhirnya pilihan jatuh di dapurnya mbak shirley tapi tanpa blackpepper (krn ga punya)...

bakso

bakso home made...pengen bikin bakso dhewe yang empuk/kenyalnya bisa disesuaikan dengan seleraku..biar dena bisa ikut maem juga...+ nyoba resep siomay malangnya bu fat...ternyata..mak nyoosss.....makanya jangan pada kaget + protes dech klo tau di resepnya ada labu siam...karena uda terbukti keenakkannya

jualan puding

belajar jualan...berarti belajar ngatur uang, manage waktu, belajar rugi & untung..pokoknya blajar banyak hal....ikutan partisipasi bazar di gereja...lumayan laku 50 biji, itu uda hal yang hebat menurut aku yang pemula ini...satu hal yang harus diperhatikan klo ngisi bazar (menurut ak)..liat sapa aja target pembelinya (anak-anak?remaja?dewasa?ibu-ibu?bapak-bapak?), waktu pelaksanaan, lokasi, jadi makanan yang kita jual bisa tepat sasaran, akibatnya bisa laris manis...& jangan lupa ngasih identitas kita (sekalian promosi...)

rainbow pudding

sunrise pudding
(orang2 pada suka ini krn terpesona sama bentuk+warnanya, rasanya juga enak koq+praktis, ga pake disendokin langsung hap bisa dimaem)

chocolate pudding + peach

almond pudding + fruit cocktail

brokus keju

lagi heboh di milis sama brokus keju ini,penasaran akhirnya nyobain juga..tapi sayang pas bikin vanilinya kurang jadi baunya telor buanget....

versi cup

versi loyang

sarikaya pisang kepok

nyobain resep NCC, pake pisangnya dobel dari takaran resep, soalnya ukuran pisangnya imut-imut, rasanya ehm...muanis..menurutku...

poffertjes

lupa bikin kue ini pake resep siapa..habis banyak banget versinya...pokoknya lumayan dech..cuma kadang bingung juga sama pendampingnya (selain gula halus)....

sei masak pedas

sei ini datangnya dari pulau seberang, titip temen suami...sampe bingung mau dimasak apa lagi...abis yang bisa makan cuma aq + suami...jadi lama habisnya...akhirnya pake jurus cemplang cemplung..jadi dech..sei masak pedas...

cheddar cheese cake

nyobain resep ini jadi ketagihan, sampe akhirnya bisa jualan cheddar cheese cake juga...(ijin aljo's mom, resepnya dicoba + diposting + coba dijual), gambar ini pake loyang ukuran 20 cm jadi pake 1,5 resep


Cheddar Cheesecake
Recipe : By Aljo’s Mom
modifikasi ina

Bahan A :
130 g susu cair
40 g butter
125 g cheddar cheese diparut

Bahan B :
20 g tepung terigu
15 g maizena

Bahan C :
3 kuning telur
1/2 sdt air jeruk lemon/jeruk nipis (ina)

Bahan D :
3 putih telur
80-100 g gula
1/4 st cream of tartar (ina : ga pake)

Proses :
1. Siapkan loyang 18 cm, oles alasnya dengan menetga, alasi kertas roti, oles lagi.
2. tim bahan A sampai keju larut, masih brindil dikit-dikit juga ga pa pa.
3. masukkan bahan B, aduk rata.
4.masukkan bahan C, aduk rata.
5. kocok bahan D sampai soft peak , masukkan campuran cheese.
6. tuang ke loyang.
7. panggang dengan cara au bain marie selama 50 menit pake suhu 160-170 derajat celcius.
8. setelah matang, oles dengan selai sesuai selera yang dilarutkan dengan air & diberi sedikit larutan maizena.(ina)

kuker crispy lemon cornflake

ini kuker pendatang baru...(meskipun resep aslinya uda tayang lama...) , resepnya punya bu fatmah bahalwan, dedengkot NCC, uda pada tau khan harus nyari resep ini dmana...

cake wortel havermut tanpa keju

dapet resepnya dari blognya mbak vivi (mbak minta ijin resepnya dicoba + diposting yach)..tapi waktu itu ga pake cheese spread (waktu itu koq ga kepikir pake cheese cream gadungan aja yach ??!!) jadi judulnya diganti dech...
waktu itu uda beli cheese spread...tapi koq rasanya aneh ya..apa aku yang ndeso..ato memang gitu, baunya menyengat ga uenak polll, rasanya juga ga uenak...akhirnya diputuskan ga usah pake..daripada merusak rasa...ga pake pala bubuk + bubuk spekuk krn lagi2 ga punya...
buatnya gampang, tinggal aduk2 ajah....berat + lembab..bau cinnamonnya itu wangiiii...

sup jagung serabut telur

masih berhubungan sama my little angel dena, paling suka sama sup ini, bisa abis banyak..


SUP JAGUNG SERABUT TELUR ala ina

bahan :
wortel, iris dadu
daging ayam (lebih bagus ayam kampung)
telur, kocok lepas
jagung biasa tua (bukan jagung manis)
garam, gula & merica

cara :
1. buat kaldu ayam dengan cara rebus air + ayam
2. setelah ayam empuk angkat & suwir-suwir, sisihkan
3. masukkan wortel ke dalam kaldu, rebus sampai empuk
4. blender jagung (beri air sedikit), masukkan ke dalam sup
5. masukkan ayam suwir & telur sambil sup diaduk
6. bumbui garam, gula & merica sesuai selera

surprise from arleen

iseng-iseng buka salah satu milis yang aku ikuti nemu message hadiah buku dalam rangka hari anak...akhirnya nyoba ikutan ...eee...mungkin uda keberuntungannya dena, ga taunya aku terpilih jadi salah satu yang dapet buku dari arleen....thanx alot auntie arleen...
pas bangun tidur (setelah 3 hari bukunya nyampe)...begitu lihat bukunya..dena senyum-senyum dewe...seneng banget..sampai dicium sgala..trus dibolak-balik sambil liat gambarnya...dena paling suka sama tongkatnya shirley (tokoh di cerita itu) yang ada bintangnya...dan paling serem sama shirley pas balik badan soalnya cuma kliatan rambut doank warna item he..he..he..

cake singkong

bikin cake singkong dengan dua versi dengan resep yang sama, versi panggang dan versi kukus...sama-sama enaknya...

versi kukus

versi panggang

puding coklat

puding standard yang harus dikuasai sama kebanyakan orang ya..puding coklat..meskipun fotonya agak jelek (ato jelek banget yach...) tapi rasanya enak koq.....
resepnya hasil dari otak-atik banyak resep hasil browsing...

PUDING COKLAT
versi ina

Bahan :750 ml air
1 kaleng SKM coklat
1 sachet agar-agar18 gr coklat bubuk

Vla :
500 ml susu UHT
100 gr gula1 kuning telur
1-2 sdm maizena
1 sdm rhum / essence vanila

Cara :

1. panaskan sebagian air (sedikit saja kurleb 200cc), kemudian seduh coklat bubuk dengan air panas, aduk sampai larut, sisihkan


2. panaskan sisa air, SKM, agar-agar & larutan coklat bubuk sampai mendidih sambil terus diaduk agar susu tidak pecah.tuang dalam cetakan sesuai selera


3. vla : aduk kuning telur + maizena + sebagian susu dengan whisker asal rata



4. didihkan sisa susu dan gula, kecilkan api, masukkan larutan maizena, aduk cepat, besarkan api, aduk sampai meletup-letup


5. setelah hilang uap panasnya tambahkan rhum jika suka atau essence vanila

Note :
larutan coklat bubuk dituang di campuran air+agar+SKM dengan cara disaring terlebih dahulu

PROMO KUE KERING DENSKITCHEN

promo kue kering denskitchen dalam rangka lebaran uda dimulai..
bagi yang berminat silahkan pesen...langsung telpon aja yach...
bebas ongkir di area denpasar (klo mo ambil sendiri di rumah lebih bagus lagi he..he..he..)
pemesanan paling lambat 1 minggu sebelum....
kue kering denskitchen dibuat dari bahan-bahan bermutu & dikemas di toples ukuran 1/2 kg
kue kering yang ditawarkan :
Kaastengel : 55.000
Nastar : 45.000
Nastar keju : 50.000
Nastar double cheese : 55.000
Putri Salju kacang mede : 45.000
Lidah Kucing Vanila/Coklat/Mocca : 40.000
Lidah Kucing Keju : 45.000
Cheese Button : 55.000
Sagu Keju : 45.000
Crispy Lemon Cornflake : 50.000 (pake lemon asli, bukan essence)
Oatmeal Choco Crispy Cookies : 55.000 (campuran : oatmeal, rice crispy)
Kacang Kurma : 55.000 (campuran : cornflake, kurma,kacang tanah, selai kacang)

ini beberapa contoh penampakannya...

cheese button

putri salju kacang mede

nastar keju

lidah kucing keju

kacang kurma

crispy lemon cornflake

sus ayam keju

resep sus ayam keju ini sudah banyak beredar..tp versinya mirip, akhirnya pilihan jatuh di dapurnya mbak shirley tapi tanpa blackpepper (krn ga punya)...

klapertaart labu kuning

resepnya dapet di majalah sedap (lupa edisi berapa), di majalahnya kliatannya lembut banget...tapi begitu ta praktekkin koq hasilnya agak keras ya...bikinnya sengaja tanpa topping karena cm penasaran ajah gimana rasa aslinya...

cup cake pisang keju

ada kecelakaan kecil pas bikin...pas uda ngocok adonan...lho koq dibaca ada mentega cair, wadow kelupaan, ga mungkin klo nyairin mentega trus ngebiarin dingin dulu..bisa kburu turun tuch adonan, akhirnya ta kasih minyak...kupikir sama aja..dasar amatir...sok nyama2in bahan..tapi hasil akhirnya memuaskan MESKIPUN....aku SEBELLLL...manggang kue itu lho koq atasnya ga pernah bisa kering sempurna...padahal uda kucoba macam2 cara...
pertama : 1/2 waktu pemanggangan terakhir pindah ke rak atas
kedua : gula pasirnya ta blender (katanya cake yang mengandung banyak gula susah keringnya)
ketiga : loyangnya kukecilin biar panas ovennya bisa sampe atas ga kehalang sm loyang
aku pake otang merk hock model atasnya ada tempat arang, ukuran no.2, 3 rak, ditaruh di atas kompor gas
ada yang punya solusi ga ya????aq pusing nich...

puding tape ketan hijau

masih dari blognya mbak vania (mbak ijin minjem resepnya ya..) , dapet resep puding ini...maknyus...waktu dipegang sich brasa keras..tapi begitu digigit berasa lembut...cobain ya..

puding sutra kuah mangga

kalo yang ini bener-bener terinspirasi dari mbak widya hidayat (dipinjem lagi dech mbak idenya...gpp ya, tengkyu)...
mamaku pengen buatin temen2 kantornya..yang waktu itu pas hari pengumuman kelulusan adekku..ya dicocokin aja dech...anggep ajah ucapan syukur kelulusan...

puding sutra kuah nanas

puding sutranya dapet resep di blognya mbak widya hidayat (maaf mbak resepnya dipinjem yach..) trus mamaku bikin apa ya bilangnya orang jawa setup nanas (pake kuah gula +kayu manis ajah) jadi dech...enaknya maem ini pas udara di denpasar lg puanas2nya..nyem..nyem..

puding kacang hijau

puding ini cocok banget buat anak-anak yang susah maem kacang2an seperti anakku

ini dia resepnya (sekian lama nyari majalah ini di antara tumpukan majalah2 akhirnya nemu juga)

PUDING KACANG HIJAU
sumber : sedap pemula kumpulan resep puding & minuman
dengan sedikit modifikasi dr ina

Bahan :
150 gr kacang hijau
1.000 ml air
2 lembar daun pandan
200 gr gula pasir
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 bungkus agar-agar bubuk putih (ina : 1 bungkus)
3 tetes pewarna hijau (ina : ga pake krn bwt dena)

Saus : (ina : ga pake krn dena ga suka)
300 ml sanatan dari 1/2 butir kelapa
75 gr gula pasir
3 cm jahe, memarkan
2 sdt tepung maizena

Cara :
1. rebus kacang hijau, air, & daun pandan sampai kacang hijau hancur. Masukkan gula, didihkan. Angkat. Dinginkan.
2. haluskan rebusan kacang hijau dengan blender. (ina : hasilnya kurleb 600ml)
3. tambahkan santan dan agar, rebus sambil diaduk sampai mendidih.
4. tambahkan pewarna hijau. Tuang ke cetakan tulban 22 cm. dinginkan (ina : tuang ke cetakan lucu2)
5. Saus. rebus semua bahan sambil diaduk hingga mendidih. Angkat lalu dinginkan.
6. potong-potong puding. sajikan bersama saus.

jamur tiram kriuk

jamur tiram mulai naik daun lagi...apalagi dibuat seperti ini..harganya bisa naik berlipat-lipat...
tinggal dikemas yang lebih elegan...pasti laris manis seperti french fries

kuker semprit tepung larut

kuker ini selalu ada setiap hari besar agama (baik natal ato idul fitri) , resepnya turun temurun dari nenekku
yang kemaren penasaran sama resepnya, ini dia

SEMPRIT TEPUNG LARUT
sumber : nenekku

Bahan :
3 btr kuning telur
100 gr gula halus
100 gr mentega
50 gr tepung terigu protein rendah
tepung larut secukupnya
*ini ajaibnya resep jaman dulu, bahan utama koq takarannya secukupnya, tp emang bener, dikira2 sampe adonan bisa dispuit, hrs banyak2 mengasah insting he..he..he..*

Cara :
kocok gula halus + mentega, masukkan kuning telur kocok sebentar. tambahkan terigu+tepung larut, spuit melingkar di atas loyang, panggang sampai matang

bitterbalen ayam jamur

dapet resep bitterbalen ini dari tabloid saji (yg entah kmana sekarang he..he..he..) dari resep aslinya kumodif dgn memperbanyak susunya soalnya takut ga mateng dagingnya......

fresh from the refrigerator

putri salju

masih hasil karya waktu perut buncit....putri salju..dari resepnya pak sahak..teng kyu pak...maaf ya pak dimodifikasi dikiit....


ini tambahan yang mau tau resepnya

PUTRI SALJU
sumber : Sahak Pribadi modifikasi ina

Bahan :
400 gr butter
2 butir kuning telur
170 gr gula halus
450 gr tepung terigu (ina: 500 gr tepung protein rendah)
250 gr kacang mede cincang
30 gr susu bubuk
1 sdt garam

Bahan taburan :
250 gr gula halus
50 gr susu bubuk
gula donat secukupnya (modifikasi ina)

Cara :

1. Kocok butter, kuning telur & gula halus sampai mengkrem.
2. Kemudian masukkan terigu, susu bubuk, garam & kacang mede, aduk sampai rata.
3. Adonan siap dicetak atau dibentuk lalu dipanggang sampai matang kira-kira sampai dengan 35 menit dengan suhu 160 derajat
4. ketika kue masih panas gulingkan ke campuran gula halus + susu bubuk, dinginkan, setelah dingin gulingkan ke gula donat maka putri salju akan cantik berselimut tebal (modifikasi ina)
   

puding labu kuning

puding labu ini daper resep dari bunda tyas (maap ya bun...dipinjem dulu resepnya)....

parcel idul fitri

parcel idul fitri 2 tahun lalu untuk relasi2 mamaku ...masih standar...hamil tua jadi males nyari2 tempat parcel yg keren...smua kukernya home made by ina...bikin kukernya sampe kaki bengkak segede kaki gajah...salahku dewe lha wong hamil guede koq masih nekat bikin2 kue...he..he..he...

roti maryam w/ topping ala ina

ini penampakan roti maryam dengan topping ala aku...pake ganache, pisang & keju parut...yummy...roti maryamnya uda beli jadi (langganan mamaku), pernah bikin sendiri tapi gagal total.....jd mending beli ajah he..he..he..

parcel-parcel

beberapa hasil karyaku...parcel untuk kawinan, untuk dosenku, dll....bahannya dari taplak meja & sprei...

macaroni schotel

macaroni schotel ini salah satu andalan dapurku, kata mamaku enak, lembut, ga keras seperti makaroni schotel yg kebanyakan....tapi tetep bisa dipotong2 rapi klo mo disajikan...

oleh2 untuk 7 bulanan saudaraku

lumpur

lumpur yang ini pake resep nya bu fatmah bahalwan....karena ga ada kismis, jadi polos gitu..

kuker lidah kucing keju

kukis ini pake resep bu fatmah bahalwan yang putih telurnya langsung dicampur tanpa dikocok tersendiri....

kuker kacang kurma

dapet resep dari booklet majalah sedap edisi idul fitri....gurih2 enak...ini resepnya

KUE KERING KACANG KURMA
sumber : booklet majalah sedap

Bahan :
75 gr margarine
75 gr mentega
120 gr gula halus
100 gr selai kacang chunky (selai kacang yg masih ada butiran kacangnya)
1 butir telur
180 gr tepung terigu protein rendah (merk kunci)
½ sdt baking powder
½ sdt garam
50 gr corn flake, cincang kasar
50 gr kurma, cuci, potong-potong
50 gr kacang tanah, oven, cincang kasar

Cara :
1. Kocok margarin, mentega & gula halus 30 detik. Masukkan selai kacang. Kocok rata. Tambahkan telur. Kocok rata.
2. Tambahkan tepung terigu, baking powder, & garam sambil diayak & diaduk rata.
3. Masukkan corn flake, kurma, & kacang tanah. Aduk rata.
4. Sendokkan adonan di loyang yang dioles margarin. (sebesar kue good time)
5. Oven 20 menit dengan suhu 150 derajat celcius.


TIPS :
Pilih kurma yang lembek agar tidak keras ketika dioven.

menurutku keasinan, kayak'nya garamnya diilangin aja dech (belom dicoba sich), karena selai kacang khan uda cenderung gurih...

kue labu

lupa judul aslinya kue ini apa, yg jelas dapet dari majalah sedap...karena ga sukses (alias ga mau ketawa) makanya males inget2 judulnya...yg jelas pake labu kuning...